單項選擇題下列哪種氨基酸必須由食物提供（）.

A.丙氨酸
B.天門冬氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸
E.絲氨酸


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1.單項選擇題有助于預(yù)防缺鐵性貧血的食物是（）.

A.牛奶
B.雞蛋
C.精粉
D.動物內(nèi)臟
E.蘋果

2.單項選擇題對N-亞硝基化合物致癌作用有抵抗力的動物是（）.

A.豚鼠
B.貓
C.黑舌狗
D.猴
E.尚未發(fā)現(xiàn)

3.單項選擇題當(dāng)前，我國引起細(xì)菌性食物中毒的首位食品是（）.

A.豆類及其制品
B.肉類及其制品
C.蛋類及其制品
D.奶類及其制品
E.谷類及其制品

4.單項選擇題暗適應(yīng)時間延長是由于缺乏（）.

A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素PP
D.維生素E
E.維生素A

5.單項選擇題揮發(fā)性鹽基總氮用于鑒定（）.

A.脂肪酸敗
B.蛋白質(zhì)腐敗
C.碳水化合物酸敗
D.蔬菜的腐敗
E.水果的腐敗