單項(xiàng)選擇題下列屬于維生素A原的類(lèi)胡蘿卜素是（）
A.番茄紅素
B.玉米黃素
C.β-隱黃素
D.辣椒紅素
E.葉黃素
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1.單項(xiàng)選擇題原發(fā)性維生素缺乏的主要原因是（）
A.吸收利用障礙
B.需要量增加
C.排泄量增加
D.破壞增多
E.供給不足
2.單項(xiàng)選擇題抗凝血維生素是指（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素C
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)一些大中城市巨大兒（體重>4000g）發(fā)生率呈逐漸上升趨勢(shì)，巨大兒不僅在分娩中易造成產(chǎn)傷，給分娩帶來(lái)困難，還可能與下列哪種成年后慢性病的發(fā)生密切相關(guān)。（）
A.骨質(zhì)疏松
B.骨軟化病
C.糖尿病
D.痛風(fēng)
E.慢性結(jié)腸炎
4.單項(xiàng)選擇題為糖尿病患者制作月餅時(shí)，為了滿足加工工藝和病人對(duì)口感的需求，可選擇的甜味劑為（）
A.乳糖
B.麥芽糖
C.木糖醇
D.海藻糖
E.果糖
5.單項(xiàng)選擇題按照中國(guó)居民膳食指南的建議，某家庭4口人，其全家人每天食鹽的適宜攝入量總計(jì)是多少克（）
A.6
B.12
C.18
D.24
E.30
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食品腐敗變質(zhì)最終結(jié)果是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在我國(guó)不能用于食品工業(yè)的塑料是（）
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食品水分活性值的大小，對(duì)食品的影響為（）
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高溫消毒的方法包括（）
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下列哪個(gè)劑量以下輻照的食品對(duì)人體是安全的（）
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砷引起的食物中毒可引起多種臟器受損，主要有（）
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肉毒毒素主要侵犯（）
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我國(guó)規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB（）
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苯作業(yè)工人的膳食調(diào)配．除外（）
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用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題