單項(xiàng)選擇題下列屬于防腐劑的是（）
A.亞硝酸鈉
B.亞硫酸鈉
C.苯甲酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.糖精鈉
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1.單項(xiàng)選擇題我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中食品添加劑分類的數(shù)目為（）
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
2.單項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺的活性代謝產(chǎn)物是（）
A.N-甲基化合物
B.N-羥基化合物
C.N-甲基環(huán)氧化物
D.N-亞硝基環(huán)氧物
E.N-2，3羥基化合物
3.單項(xiàng)選擇題可降低糧食中B（a。）P含量的方法是（）
A.日曬
B.加水搓洗
C.加醋浸泡
D.高壓蒸煮20～30分鐘
E.放置1年后再食用
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)生與B（a）P關(guān)系較密切的人類腫瘤是（）
A.前列腺癌
B.甲狀腺癌
C.胰腺癌
D.胃癌
E.骨癌
5.單項(xiàng)選擇題B（a）P含量較高的食品是（）
A.奶酪
B.油脂類
C.熏制食品
D.脫水蔬菜
E.咖啡
最新試題
食物中毒是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
預(yù)防N-亞硝基化合物危害人體健康的措施是（）
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良好生產(chǎn)規(guī)范的英文縮寫是（）
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牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物．是一個(gè)值得重視的問題（）
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營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）
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鼠傷寒沙門菌D55℃=10，是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題