單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的裂解溫度為（）
A.160℃
B.200℃
C.250℃
D.280℃
E.330℃
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1.單項(xiàng)選擇題糧食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生長（）
A.0.9
B.0.8
C.0.7
D.0.6
E.0.5
2.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是（）
A.食品受到糞便污染的標(biāo)志
B.食品發(fā)生輕度腐敗變質(zhì)的標(biāo)志
C.食品受到致病菌污染的標(biāo)志
D.食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志
E.食品失去食用價(jià)值的標(biāo)志
3.單項(xiàng)選擇題某4歲男孩，有明顯的偏食和異食癖，經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)其皮膚粗糙，身高明顯低于同齡兒童，其很可能是（）
A.鈣缺乏
B.鐵缺乏
C.鋅缺乏
D.碘缺乏
E.銅缺乏
4.單項(xiàng)選擇題具有預(yù)防齲齒作用的是（）
A.銅
B.砷
C.硒
D.氟
E.鉻
5.單項(xiàng)選擇題與克山病病因有關(guān)的是（）
A.銅
B.鉬
C.硒
D.錳
E.鉻
最新試題
下列哪個(gè)劑量以下輻照的食品對(duì)人體是安全的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在我國不能用于食品工業(yè)的塑料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
葡萄球菌污染食品后的產(chǎn)毒條件是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過（）
題型：單項(xiàng)選擇題
河豚毒素在哪種條件下可被破壞（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品營養(yǎng)價(jià)值的取決因素（）
題型：單項(xiàng)選擇題
用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食結(jié)構(gòu)是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品水分活性值的大小，對(duì)食品的影響為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
毒簟中毒在臨床上可分為六期的是哪一型（）
題型：單項(xiàng)選擇題