單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)脂類的說(shuō)法中哪一項(xiàng)不正確（）
A.促進(jìn)必需氨基酸吸收
B.膽固醇是合成維生素D的原料
C.每克可提供9kcal能量
D.可提供脂溶性維生素
E.增加飽腹感
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是脂類的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義（）
A.促進(jìn)脂溶性維生素吸收
B.提供能量
C.構(gòu)成機(jī)體組織和重要物質(zhì)
D.提供必需氨基酸
E.提供改善食物的感官性狀
2.單項(xiàng)選擇題膳食中可促進(jìn)鐵吸收的因素是（）
A.抗壞血酸
B.脂肪酸
C.草酸
D.植酸
E.葉酸
3.單項(xiàng)選擇題體脂肪含量測(cè)定一般用什么公式（）
A.BrocA
B.Rohrer
C.Brozek
D.Siri
E.以上都不對(duì)
4.單項(xiàng)選擇題實(shí)際體重在理想體重10%內(nèi)為（）
A.正常范圍
B.超重或瘦弱
C.肥胖或非瘦弱
D.無(wú)法判斷
E.消瘦
5.單項(xiàng)選擇題新中國(guó)成立以來(lái)，我國(guó)先后進(jìn)行了（）次全國(guó)性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
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食品強(qiáng)化通常有彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)缺陷、補(bǔ)充加工損失等幾種目的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種是允許使用的食用合成色素（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)凈利用率表達(dá)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
霉菌是沒有較大子實(shí)體的一部分真菌而且菌絲體（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種人畜共患傳染病的牲畜肉經(jīng)煮熟后可食用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
國(guó)家對(duì)生豬實(shí)行統(tǒng)一納稅、分別經(jīng)營(yíng)和（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
新中國(guó)成立以來(lái)，我國(guó)先后進(jìn)行了（）次全國(guó)性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜，50～60歲老年人每日攝入量約為（）kJ（kcal）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題