單項選擇題人體瘦體組織消耗的能量占基礎(chǔ)代謝的()
A.30%~40%
B.40%~50%
C.50%~60%
D.60%~70%
E.70%~80%
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1.單項選擇題核黃素的輔酶活性形式是()
A.FAD
B.CoA
C.NAD
D.煙酰胺
E.TPP
2.單項選擇題維生素E缺乏時可出現(xiàn)的癥狀不包括()
A.溶血性貧血
B.視網(wǎng)膜蛻變
C.神經(jīng)退行性病變
D.小腦共濟失調(diào)
E.手足痙攣癥
3.單項選擇題營養(yǎng)狀況不能用尿負(fù)荷試驗進(jìn)行評價的是()
A.鈣化醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.抗壞血酸
E.煙酸
4.單項選擇題機體自身可以合成的維生素是()
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.葉酸
E.維生素E
5.單項選擇題與癩皮病發(fā)生有關(guān)的是()
A.煙酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.生物素
E.鈷胺素
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常用來評價兒童食品中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標(biāo)是()
題型:單項選擇題
淀粉消化的部位主要在()
題型:單項選擇題
人體每日攝入膳食纖維的適宜量為()
題型:單項選擇題
某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白,該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是()
題型:單項選擇題
食物特殊動力作用最強的是()
題型:單項選擇題
正常成人體內(nèi),蛋白質(zhì)約占()
題型:單項選擇題
碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素()
題型:單項選擇題
以玉米為主食的地區(qū)人群易發(fā)生()
題型:單項選擇題
屬于兒童的必需氨基酸是()
題型:單項選擇題
含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì),其營養(yǎng)價值高,反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用,若必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值,稱為食物蛋白質(zhì)的()
題型:單項選擇題