單項選擇題可以殺滅芽胞型細(xì)菌的方法是（）
A.高溫滅菌法
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.冷凍保藏法
E.脫水保藏法
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1.單項選擇題下列污染物中可抑制膽堿酯酶的是（）
A.黃曲霉毒素
B.氨基甲酸酯類
C.擬除蟲菊酯類
D.有機(jī)氯
E.單端孢霉烯族化合物
2.單項選擇題與黃曲霉毒素直接相關(guān)的癌癥是（）
A.肝癌
B.腎癌
C.大腸癌
D.肺癌
E.胃癌
3.單項選擇題與牛奶的比重?zé)o關(guān)的因素是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.礦物質(zhì)
E.維生素
4.單項選擇題下列食物中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）
A.牛奶
B.牛肉
C.豬肉
D.魚肉
E.雞蛋
5.單項選擇題在烹調(diào)菠菜、茭白等蔬菜時，最常用的方法是用開水燙一下，去水后再炒，其目的是去除影響鐵、鈣吸收的因素，該影響因素是（）
A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
E.單寧酸
最新試題
關(guān)于肉毒梭菌表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
會出現(xiàn)神經(jīng)損傷癥狀食物中毒的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于有機(jī)氯農(nóng)藥敘述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于四季豆中毒表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于有機(jī)磷農(nóng)藥中毒表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于有害金屬對食品污染敘述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于椰毒假單胞菌表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下面關(guān)于食品良好生產(chǎn)規(guī)范英文縮寫正確的是（）
題型：單項選擇題
以下不屬于食品污染物范疇的是（）
題型：單項選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題