單項選擇題蛋白質的C末端是（）。
A.含有α-羧基的一端
B.含有β-羧基的一端
C.含有α-氨基的一端
D.含有β-氨基的一端
E.含有ω-羧基的一端
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1.單項選擇題蛋白質是由氨基酸通過（）縮合而形成的化合物。
A.肽鍵
B.范德華力
C.原子力
D.氫鍵
E.糖苷鍵
2.單項選擇題蛋白質最大紫外吸收峰在（）。
A.150nm附近
B.200nm附近
C.260nm附近
D.280nm附近
E.450nm附近
3.單項選擇題氨基酸與茚三酮水合物共熱，可生成藍紫色化合物，其最大吸收峰在（）。
A.260nm
B.280nm
C.450nm
D.490nm
E.570nm
4.單項選擇題屬于堿性氨基酸的是（）。
A.色氨酸
B.丙氨酸
C.甲硫氨酸
D.精氨酸
E.絲氨酸
5.單項選擇題不含手性碳原子的氨基酸是（）。
A.纈氨酸
B.亮氨酸
C.甘氨酸
D.絲氨酸
E.谷氨酸
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