多項選擇題廠房設計的平面布局足夠的空間,有利于()。

A.設備管理
B.衛(wèi)生操作
C.物料儲存
D.確保食品的衛(wèi)生與安全
E.以上都不對


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1.單項選擇題殘留有機氯農(nóng)藥最多的食品是()。

A.肉魚類
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷類
E.豆類

2.單項選擇題食品腐敗變質最終結果是()。

A.TVBN升高
B.二甲胺降低
C.食品營養(yǎng)價值降低
D.酸度升高
E.皂化價降低

4.單項選擇題下列哪種是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑()。

A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.亞甲藍
D.抗生素
E.腎上腺素

5.單項選擇題人食用被農(nóng)藥污染的水生生物后,對人體可產(chǎn)生的影響是()。

A.通過食物鏈的逐級稀釋,對人體產(chǎn)生微小的不良效應
B.通過食物鏈的逐級稀釋,對人體不產(chǎn)生不良效應
C.通過食物鏈的逐級濃縮,對人體產(chǎn)生嚴重的不良效應
D.農(nóng)藥不會通過食物鏈影響到人的健康
E.以上說法都不對