單項(xiàng)選擇題只水解α-D-葡萄糖苷鍵的酶是（）

A.麥芽糖酶
B.纖維素
C.蝸牛酶
D.轉(zhuǎn)化糖酶
E.杏仁苷酶


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1.單項(xiàng)選擇題屬于六碳醛糖的是（）

A.果糖
B.核糖
C.葡萄糖
D.甘露庚酮糖
E.景天庚酮糖

2.單項(xiàng)選擇題屬于六碳酮糖的是（）

A.果糖
B.核糖
C.葡萄糖
D.甘露庚酮糖
E.景天庚酮糖

3.單項(xiàng)選擇題還原糖與堿性酒石酸銅試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的反應(yīng)是（）

A.α-萘酚反應(yīng)（Molish反應(yīng)）
B.菲林反應(yīng)（Fehling反應(yīng)）
C.多倫反應(yīng)（Tollen反應(yīng)）
D.碘顯色反應(yīng)
E.Feigl反應(yīng)

4.單項(xiàng)選擇題還原糖與氨性硝酸銀試劑反應(yīng)生成銀鏡或黑褐色沉淀的反應(yīng)是（）

A.α-萘酚反應(yīng)（Molish反應(yīng)）
B.菲林反應(yīng)（Fehling反應(yīng)）
C.多倫反應(yīng)（Tollen反應(yīng)）
D.碘顯色反應(yīng)
E.Feigl反應(yīng)

5.單項(xiàng)選擇題通過(guò)醇羥基與糖端基羥基脫水生成的苷是（）

A.醇苷
B.氰苷
C.硫苷
D.酯苷
E.酚苷