單項選擇題牛乳中含有下列哪種代謝產物，是一個值得重視的問題（）
A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1
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1.單項選擇題豆類食物可與谷類食物混合食用而提高谷類蛋白質的營養(yǎng)價值，是因為豆類食物中富含（）
A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
2.單項選擇題深色蔬菜較淺色蔬菜富含（）
A.碳水化合物
B.胡蘿卜素
C.維生素B1
D.蛋白質
E.纖維素
3.單項選擇題生食蘿卜有助于消化，是由于含有（）
A.淀粉酶
B.麥芽糖酶
C.凝乳酶
D.乳糖酶
E.氧化酶
4.單項選擇題牛奶中除了富含鈣外，還富含的礦物質是（）
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.鉀
E.碘
5.單項選擇題通過加熱處理，可破壞大豆中最廣泛存在的抗營養(yǎng)因子是（）
A.淀粉酶抑制劑
B.脂肪氧化酶抑制劑
C.胰蛋白酶抑制劑
D.胃蛋白酶抑制劑
E.糜蛋白酶抑制劑
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營養(yǎng)信息收集的技能除外以下哪一項（）
題型：單項選擇題
對該人群的膳食治療原則是（）
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胎兒大腦發(fā)育的最關鍵時期是（）
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空腹抽血后，食用100g面粉制成的饅頭，相當于糖類（）
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該科考隊員采用的膳食結構容易發(fā)生的情況是（）
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經過一段時間冷適應后，該科考隊員膳食中三大生能營養(yǎng)素的適宜調配為（）
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口服或靜脈注射造影劑后，采用（）
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若只補充水分，該男子還可能出現(xiàn)的情況是（）
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該部隊膳食中蛋白質、脂肪和糖類供給熱能的比例宜為（）
題型：單項選擇題