微生物生長所需的最適pH值就是其進行酶促反應的最適pH值。

一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

蛋白質氨基酸順序的進化速率大體上是恒定的，但功能不同的蛋白質常以不同的速率進化。功能重要的分子序列或序列區(qū)域往往進化變化速率高。

對數(shù)生長期細菌的個體往往比延遲期、穩(wěn)定期和衰亡期的細胞個體大。

發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

藍細菌是能同時進行生物固氮和光合作用的一種藻類。

類毒素的性質有免疫原性，無毒性。

自養(yǎng)型微生物并非絕對不能利用有機物進行生長；但異養(yǎng)型微生物只能利用有機物。

外毒素是參與天然免疫的效應分子。

活性污泥的脫磷細菌主要是大腸桿菌。