單項選擇題下列不屬于純熱能食物的是（）

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.肉類
D.白酒
E.淀粉


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1.單項選擇題調制奶粉與普通奶粉相比，沒有增加的是（）

A.乳糖
B.亞油酸
C.乳清蛋白
D.Ca，P，Na
E.維生素A、維生素D、B族維生素

2.單項選擇題

炸油條時，加堿和高溫對營養(yǎng)素損失最嚴重的是（）
 

A.煙酸
B.無機鹽
C.蛋白質
D.維生素B1
E.維生素B2

3.單項選擇題谷類食物不含（）

A.煙酸
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C
E.維生素E

4.單項選擇題保存蔬菜水果最適宜的溫度約為（）

A.-20℃
B.-4℃
C.0℃
D.4℃
E.20℃

5.單項選擇題經濟發(fā)達國家的膳食結構中的顯著特點是（）

A.富含膳食纖維
B.優(yōu)質蛋白質較少
C.以植物性食物為主
D.攝入飽和脂肪酸較多
E.維生素A、維生素B和鈣的攝入均較少