處于初期腐敗階段的食品,活菌數(shù)(cfu/g)可達(dá)到()
A.100
B.105
C.108
D.1010
E.1015
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A.食品菌落總數(shù)
B.食品細(xì)菌菌相
C.大腸菌群MPN
D.霉菌污染度
E.致病性菌污染程度
A.赭曲霉毒素A
B.丁烯酸內(nèi)酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.展青霉毒素
A.伏馬菌素
B.丁烯酸內(nèi)酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.3-硝基丙酸
A.大鼠
B.猴
C.小鼠
D.鴨雛
E.鱒魚(yú)
A.肉類食品
B.蔬菜和水果
C.玉米、花生及其制品
D.乳類及其制品
E.腌制食品
最新試題
某村村民經(jīng)常在村旁的柏油路上曬糧食,這種情況很容易造成糧食受到下列哪種污染物的污染()
人體內(nèi)合成亞硝胺的主要場(chǎng)所有()、()、()。
味精除了有增味作用外,還具有一定的()
具有阻斷亞硝基化作用是()
具有遲發(fā)性神經(jīng)毒作用的農(nóng)藥是()
某市有關(guān)部門對(duì)該市市售蔬菜農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)不僅殘留率高,而且還檢出國(guó)家禁止在蔬菜、水果上使用的農(nóng)藥種類,這種農(nóng)藥是()
應(yīng)用生物技術(shù)獲得的色素是()
鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險(xiǎn)的食品污染物,目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種,其毒性和對(duì)糧食的污染各有其特點(diǎn)引起赤霉病麥中毒的主要鐮刀菌毒素是()
當(dāng)前社會(huì)上存在濫用硫磺熏蒸饅頭現(xiàn)象,這種做法不僅可引起SO2殘留量過(guò)高,還可導(dǎo)致饅頭中營(yíng)養(yǎng)成分的破壞,被破壞的營(yíng)養(yǎng)成分主要是()
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中食品添加劑分類的數(shù)目為()