A.酒店根據(jù)公司指導(dǎo)意見(jiàn)，可結(jié)合具體情況自定簡(jiǎn)易早餐售賣價(jià)格
B.酒店每天最多安排不超過(guò)3位員工負(fù)責(zé)簡(jiǎn)易早餐工作
C.酒店簡(jiǎn)易早餐的制作過(guò)程中不可動(dòng)用明火
D.適用于早餐月?tīng)I(yíng)業(yè)額不超過(guò)1萬(wàn)的酒店

A.自助早餐的食品數(shù)量配置最低供應(yīng)不少于35種
B.自助早餐食品擺放區(qū)域順序?yàn)椴途邊^(qū)-冷菜區(qū)-熱菜和主食區(qū)-點(diǎn)心區(qū)-醬菜和濕點(diǎn)區(qū)-甜品和水果區(qū)-飲料區(qū)。
C.自助早餐應(yīng)提供的所有食品須在早上7：00之前擺放完畢。
D.自助早餐熱菜的補(bǔ)充要求：當(dāng)桌面份盆內(nèi)供應(yīng)的菜肴少于1/3時(shí)，通知廚房開(kāi)始制作第二份菜肴，完成后置于備用的1/2份盆內(nèi)，用新的份盆替換桌面的份盆。

A.每天收市對(duì)牙簽盅進(jìn)行整理、清潔和補(bǔ)充
B.靠墻的餐桌，牙簽盅、餐巾紙碟、花瓶都放置靠墻一邊
C.不得少于1/2
D.牙簽盅的清潔要求為：無(wú)油膩，無(wú)水跡，無(wú)灰塵

A.靠墻的餐桌擺臺(tái)時(shí)，在餐桌靠墻一邊放置花瓶、餐巾紙碟、牙簽盅，
B.中間的餐桌擺臺(tái)時(shí)，在方桌靠墻一角和長(zhǎng)方桌靠墻一側(cè)擺放花瓶、餐巾紙碟和牙簽盅
C.餐巾紙應(yīng)擺放在7寸骨碟上呈螺旋狀，數(shù)量不少于10張
D.餐桌上牙簽盅內(nèi)的牙簽數(shù)量不得少于2/3

A.6：55，打開(kāi)所有照明燈及電視，設(shè)置電視頻道和音量
B.電視頻道設(shè)置在中央或地方音樂(lè)臺(tái)
C.早餐臺(tái)上，在含有肉類或海鮮類的菜肴前放置標(biāo)簽立牌
D.7：00前將所有食品擺放完畢，7：30將自助餐爐的蓋子全部打開(kāi)，方便客人用餐