來源：
（1）飲水，
（2）飼料水，
（3）代謝水。
排出：
（1）糞和尿的排泄，
（2）肺臟和皮膚蒸發(fā)，
（3）經(jīng)動物產(chǎn)品排出。

在較高飼養(yǎng)管理和繁育技術條件下形成的，人們有計劃、有目的的培育而形成的品種。

按常規(guī)方法測定的消化率，因為測定過程中未將非直接飼料來源的物質(zhì)（即代謝性糞產(chǎn)物）扣除，故稱表觀消化率。