春天到了，商販們開始在農(nóng)貿(mào)市場、街頭兜售甘蔗，很多市民為了嘗鮮紛紛解囊購買。但食品安全專家提醒消費者，春季購買甘蔗要仔細，不買不吃已霉變的甘蔗，防止發(fā)生食物中毒。請問，引起霉變甘蔗食物中毒的霉菌和毒素分別是什么？

手足口病的傳染源有哪些？

采集、保藏、攜帶、運輸、使用可能導致甲類傳染病傳播的以及衛(wèi)生部規(guī)定的菌種、毒種和傳染病檢測樣本，需經(jīng)哪個部門批準？

為防止細菌性食物中毒的發(fā)生，食品應(yīng)及時熱藏或冷藏，請問食品熱藏和冷藏溫度分別是多少？

食品安全風險評估以食品安全風險監(jiān)測和監(jiān)督管理信息以及其他有關(guān)信息為基礎(chǔ)，遵循什么原則的原則進行？

防護裝置穿戴原則的依據(jù)是什么？

亞硝酸鹽食物中毒時，臨床上使用哪3種藥品合用，效果較好？

世界艾滋病日是每年的何月何日？

品安全風險分析，由哪三個部分組成？

疑似預(yù)防接種異常反應(yīng)按發(fā)生原因分為幾類？