土炒山藥的炮制品中，薯蕷皂苷元的溶出量增加，為生品的2—3倍，而游離氨基酸總量卻降低。

山藥以補(bǔ)腎生津、益肺陰為主，用于腎虛遺精，尿頻，肺虛咳喘，陰虛消渴；土炒山藥以補(bǔ)脾止瀉為主，用于脾虛久瀉或大便泄瀉。

用低濃度氫氧化鈉溶液炮制斑蝥，可使斑蝥中的毒性成分斑蝥素在蟲(chóng)體內(nèi)轉(zhuǎn)化成斑蝥酸鈉而降低藥物的毒性。其轉(zhuǎn)化喘。