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問(wèn)答題簡(jiǎn)述2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)維生素C的原理？與碘量法比較有何優(yōu)點(diǎn)？

1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述碘量法測(cè)定維生素C的原理？為什么要采用酸性介質(zhì)和新煮沸的蒸餾水？如何消除維生素C注射液中穩(wěn)定劑的影響？

2.問(wèn)答題維生素C結(jié)構(gòu)中具有什么樣的活性結(jié)構(gòu)？因而使之具有哪三大性質(zhì)？

具有烯二醇結(jié)構(gòu)、內(nèi)酯環(huán)和兩個(gè)手性碳原子（C4、C5）酸性、還原性、旋光性

3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述維生素B1的硫色素反應(yīng)？

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述鈰量法測(cè)定維生素E的原理？應(yīng)采用何種滴定介質(zhì)？為什么？

原理：維生素E經(jīng)水解后生成游離的生育酚具有還原性，可被硫酸鈰定量氧化。滴定介質(zhì)：硫酸鈰

5.單項(xiàng)選擇題維生素C與分析方法的關(guān)系有（）。

A.二烯醇結(jié)構(gòu)具有還原性，可用碘量法定量
B.與糖結(jié)構(gòu)類似，有糖的某些性質(zhì)
C.無(wú)紫外吸收
D.有紫外吸收
E.二烯醇結(jié)構(gòu)有弱酸性