濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。

酒曲中的微生物種類有哪些？

延長發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。

以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）

簡述糟醅酸度過大的危害。

大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）

酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）

簡述大曲制作的工藝流程。