肉羊在屠宰前24h，應(yīng)停止放牧和停食，宰前2h停止飲水。

非降解蛋白質(zhì)

用牛奶稀釋精液時，新鮮牛奶應(yīng)先用紗布過濾，煮沸消毒10~15分鐘，冷至室溫即可。

羊肉失水率

羊毛是從毛囊中長出來的，羊的毛囊群一般以四毛群為主。

粗羊毛品種的絨毛從生物學(xué)上講是一種保護毛，在寒冷季節(jié)可以防體溫散失，到五、六月絨毛自然脫落，秋冬又重新生長。

白色和乳白色的油汗毛質(zhì)量最好，在加工時容易洗滌。

反芻動物的必需氨基酸與非反芻動物基本一致，一般認為蛋氨酸、色氨酸、組氨酸、亮氨酸等是限制產(chǎn)奶的必需氨基酸。

在自然群體中，頭羊多由年齡較大、子女較多的母羊擔(dān)任。

遼寧絨山羊是中國絨山羊中產(chǎn)絨最高、體格大、適應(yīng)性強、遺傳穩(wěn)定的絨山羊品種。