禽類(lèi)肌肉的肌纖維較細(xì)，共有兩種，一種叫紅肌纖維，一種叫白肌纖維，腿部的肌肉以紅肌纖維較多，紅肌收縮快而有力，但較容易疲勞。

現(xiàn)代蛋雞一般在19~72周齡共產(chǎn)蛋數(shù)大約是（）枚。

現(xiàn)代家禽生產(chǎn)是家禽的自然再生產(chǎn)過(guò)程和社會(huì)再生產(chǎn)過(guò)程在更高程度上的有機(jī)結(jié)合。

作為家禽品種，應(yīng)具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值、血統(tǒng)來(lái)源相同、性狀一致、足夠的數(shù)量等特性。

家禽是指經(jīng)過(guò)人類(lèi)長(zhǎng)期馴化和培育而成、在家養(yǎng)條件下能正常生存繁衍，并能為人類(lèi)提供、蛋等產(chǎn)品的鳥(niǎo)類(lèi)。

我國(guó)鵝由鴻雁馴化而來(lái)，喙基部有肉瘤，俗稱額包，頜下有垂皮，稱為咽袋，都與性別有關(guān)，公鵝較發(fā)達(dá)。

家禽產(chǎn)蛋和禽體的營(yíng)養(yǎng)狀況和外界環(huán)境條件密切相關(guān)，在自然條件下光照和溫度等對(duì)性腺的作用常隨季節(jié)變化而變化，所以產(chǎn)蛋也隨之而有季節(jié)性，夏天是產(chǎn)蛋旺季。

禽類(lèi)的呼吸系統(tǒng)由鼻腔、喉、氣管、肺和特殊的氣囊組成，禽類(lèi)用聲帶發(fā)聲。

19-21天雞胚的適宜孵化溫度需控制在（）

雛雞開(kāi)食盤(pán)最好采用（）