單項(xiàng)選擇題導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的原因很多，其中起主要作用的因素是（）。
A、食物中的酶
B、溫度
C、濕度
D、微生物
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1.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須每（）進(jìn)行一次健康檢查。
A、月
B、半年
C、年
D、3年
2.單項(xiàng)選擇題（）中含有多種吲哚的衍生物，能增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)苯并芘等致癌物的抵抗力。
A、大白菜
B、菜花
C、洋白菜
D、芹菜
3.單項(xiàng)選擇題（）中含有植物殺菌素和芥子揮發(fā)油，可起到抑制病菌的作用。
A、小白菜
B、菜花
C、洋白菜
D、西紅柿
4.單項(xiàng)選擇題加工前原料的重量是（）之比。
A、凈料重量與出材率
B、損耗重量與出材率
C、凈料重量與損耗率
D、毛料重量與損耗率
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)原料的加工狀況不同，原料可以分為（）、鮮活原料、冷藏原料、脫水原料、和腌制原料。
A、水產(chǎn)品
B、乳品
C、調(diào)料
D、冷凍原料
最新試題
中國(guó)古代紡織工藝中最典型的防染工藝有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
陽(yáng)離子染料、靛藍(lán)染料、酸性染料、分散染料中適用于真絲類面料染色的染料是（）染料、（）染料。
題型：填空題
靛藍(lán)染料不溶于水，染色時(shí)染料先要經(jīng)過（），形成可溶和可染色的隱色體鈉鹽從而被纖維吸收。
題型：填空題
直接染料染色后掉色的主要原因，有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
適合直接顏料染色的面料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
中國(guó)植物染料主要使用（）染黃色。
題型：填空題
有松扎染是（）富有特色的扎染工藝之一。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳統(tǒng)扎染主要以“藍(lán)白”為主色調(diào)，染色最常用的染料為靛藍(lán)染料，其提取的植物原料一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
迄今所知的最早的較完整體現(xiàn)扎染工藝的出土文物，是（）時(shí)代的實(shí)物。
題型：填空題
中國(guó)古代色彩使用上的五正色是指（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題