判斷題肉毒桿菌引起的食物中毒是由于肉毒桿菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素所致。

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1.多項選擇題細菌性食物中毒可呈暴發(fā)流行，其特征為()

A．發(fā)病突然、時間集中
B．潛伏期短
C．發(fā)病限于進食過同一種受污染的食物
D．病情輕重常與進食量有關(guān)
E．停止進食受污染食物，疫情便可控制

2.多項選擇題肉毒桿菌中毒的臨床表現(xiàn)主要為()

A．不發(fā)熱
B．突然起病，以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主
C．顱內(nèi)壓升高
D．硬癱
E．軟癱

3.多項選擇題肉毒桿菌的理化特點為()

A．嚴格厭氧
B．芽孢存在于土壤及家畜中
C．在缺氧的罐裝食品中大量繁殖并產(chǎn)生外毒素
D．肉毒桿菌外毒素是一種嗜神經(jīng)毒素
E．能被相應(yīng)的抗體中和

4.多項選擇題神經(jīng)型食物中毒的特點為()

A．患者不是傳染源
B．通過進食被肉毒桿菌污染的食物而傳播
C．外毒素有高度致病力
D．病后不產(chǎn)生免疫力
E．嬰兒病死率高

5.單項選擇題進食被哪種細菌污染的隔夜或隔餐食物，可引起食物中毒()

A．鼠傷沙門菌
B．副傷寒沙門菌
C．副溶血性弧菌
D．變形桿菌
E．蠟樣芽孢桿菌