單項選擇題誤食大量的亞硝酸鈉，可使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，失去輸氧能力，引起（）
A.營養(yǎng)不良
B.腐敗變質(zhì)
C.致瀉癥狀
D.腸源性青紫癥
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題下面（）物質(zhì)屬于非法添加物。
A.二氧化硫
B.沒食子酸酯
C.吊白塊
D.胭脂紅
2.單項選擇題豬肉囊蟲的成蟲是（）
A.蠕蟲
B.吸蟲
C.絳蟲
D.線蟲
3.單項選擇題人、牛、羊、豬、雞、馬、鹿、鴿子、海鷗等均可能為大腸桿菌O157：H7的攜帶者，其中（）是最主要的傳播載體。人與人接觸也可傳播。
A.雞肉
B.牛肉
C.羊肉
D.豬肉
4.單項選擇題死亡率最高的食物中毒是（）
A.真菌及其毒素食物中毒
B.有毒植物中毒
C.化學性食物中毒
D.細菌性食物中毒
5.單項選擇題我國規(guī)定，玉米、花生、花生油、堅果和干果（核桃、杏仁）中黃曲霉毒素≤（）
A.15ug/kg
B.5ug/kg
C.20ug/kg
D.10ug/kg
最新試題
以數(shù)顯的方式把溫度展示的新一代探針溫度計著眼于（）
題型：多項選擇題
人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲?。ǎ?/p>
題型：多項選擇題
食用油常見的加工方法（）
題型：多項選擇題
關于“QS”標志申請流程，錯誤的是（）
題型：單項選擇題
過氧乙酸具有強氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
題型：單項選擇題
禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進行。
題型：單項選擇題
以下屬于分餐制操作方法的有（）
題型：多項選擇題
動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）
題型：多項選擇題
對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應做到（）
題型：多項選擇題
食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）
題型：單項選擇題