烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

以下關(guān)于熟制像形蘿卜說(shuō)法，不正確的是（）。

廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

（）制出的成品色潔白、爽口、有筋、不易破碎。

未經(jīng)提煉的（）可制作面點(diǎn)的特殊餡心，如水晶餡。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

夏天調(diào)制冷水面坯時(shí)，可加少量的（）。

以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。

以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見(jiàn)的熟葷餡？（）