單項選擇題蘸汁的口味種類很多，如羊肉粒湯汁是張家口（）的特色蘸汁。
A.面魚
B.大餅
C.窩頭
D.莜面窩窩
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1.單項選擇題制作蓮花酥分瓣時，刀口不能太深，不能劃至（）
A.底部
B.餡心
C.花瓣
D.花蕊
2.單項選擇題調(diào)制擘酥面黃油（大油）與面粉的比例以（）為宜。
A.7：3
B.7：1
C.1：1
D.2：1
3.單項選擇題積極進取是指不懈不怠，追求發(fā)展，（）
A.更新知識
B.更新觀念
C.爭取進步
D.豐富知識
4.單項選擇題（）是推動企業(yè)發(fā)展的動力之一。
A.文化
B.技能
C.效益
D.知識
5.單項選擇題菜點研發(fā)創(chuàng)新的原則之一是綜合全面創(chuàng)新，營造（）特色。
A.社區(qū)文化
B.社會文化
C.企業(yè)文化
D.餐飲文化
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