叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。

廣式點心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。

對叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。

三鮮餡指的是（）。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

擘酥在廣式面點工藝中常是以（）為皮，蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。

以下點心制品使用高筋面粉制作的是（）。