單項(xiàng)選擇題

正常奶油的特征是（），組織狀態(tài)正常，具有奶油的純香味。

A.色澤淺黃
B.色澤深黃
C.色澤紅黃
D.色澤潔白

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單項(xiàng)選擇題

剛擠出的牛乳中含有（），在一定的時(shí)間內(nèi)能抑制微生物的生長(zhǎng)。

A.布氏桿菌
B.沙門氏菌
C.大腸桿菌
D.溶菌酶

單項(xiàng)選擇題

鮮牛乳的特征是（）。

A.無(wú)凝塊和沉淀
B.為均勻的白色混懸體
C.略有甜味和特有的芳香味
D.以上都是