熟制生粉團(tuán)生坯時(shí)，中途可以隨意打開鍋蓋。

制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

以下對生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

煮制時(shí)，水沸下鍋，可以使制品（）。