單項(xiàng)選擇題請(qǐng)長(zhǎng)病假的職工,在病假期間與原單位保持著勞動(dòng)關(guān)系,用人單位應(yīng)與其()。
A.解除勞動(dòng)合同
B.停止勞動(dòng)合同
C.簽定勞動(dòng)合同
D.終止勞動(dòng)合同
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1.單項(xiàng)選擇題干烙暗酥制品時(shí),每烙完一鍋都要將平鍋擦凈,以免影響成品的()。
A.色澤
B.質(zhì)地
C.質(zhì)量
D.質(zhì)感
2.單項(xiàng)選擇題制作驢打滾豆面糕用的黃米面以()為佳。
A.干磨粉
B.水磨粉
C.濕磨粉
D.電磨粉
3.單項(xiàng)選擇題蕎麥生長(zhǎng)期短,適宜在氣候寒冷或()的地方栽培。
A.沙土地
B.紅土地
C.土壤貧瘠
D.土壤肥沃
4.單項(xiàng)選擇題包的特點(diǎn)是:成品規(guī)格、形態(tài)、面坯薄厚、餡心多少、()。
A.必須一致
B.靈活多變
C.隨意選擇
D.大小一致
5.單項(xiàng)選擇題()面坯是用米粉和水調(diào)制成的面坯。
A.層酥
B.酵面
C.米粉
D.豆粉
最新試題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型:判斷題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),(),難以操作。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時(shí),中途可以隨意打開鍋蓋。
題型:判斷題
熟制生粉團(tuán)生坯,使用的鍋具對(duì)成品沒(méi)有影響。
題型:判斷題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擘酥皮的加工過(guò)程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下屬于蛋面類面團(tuán)的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型:判斷題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題