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判斷題

某菜用肉絲200克，已知豬通脊進(jìn)價22元/千克，加工成肉絲凈料率為80%，下腳料碎肉作價每公斤10元。其它原料成本25元，若銷售毛利率40%，該菜售價50元。

答案：正確

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雜豆含脂肪多而含糖類物質(zhì)少。

答案：錯誤

大腸是消化道的最后腸段。

答案：正確

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