A.實(shí)驗(yàn)用蒸餾水校正旋光儀的零點(diǎn),對(duì)蔗糖轉(zhuǎn)化過程中所測的旋光度αt也必需進(jìn)行零點(diǎn)校正
B.配制蔗糖反應(yīng)溶液時(shí),將蔗糖溶液加到鹽酸溶液里去,然后混合均勻
C.為測量反應(yīng)完全的旋光度,可以升高溫度讓反應(yīng)快速進(jìn)行,溫度越高反應(yīng)進(jìn)行越完全,有利于α∞的測量
D.蔗糖水解反應(yīng)的測量時(shí)間一般以40分鐘左右為宜(α∞的測量除外),當(dāng)反應(yīng)進(jìn)行較慢時(shí),可適當(dāng)改變反應(yīng)條件,如適當(dāng)提高反應(yīng)溫度、增加反應(yīng)物蔗糖的濃度和鹽酸的濃度等