以下哪種是制作麻團(tuán)時(shí)讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。

中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

中式面點(diǎn)中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。

制作包子皮時(shí)，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。

中式面點(diǎn)中，“黃橋燒餅”的特色是（）。