判斷題水果和蔬菜中含的草酸主要影響和之搭配食用的食物中的蛋白質(zhì)的消化和吸收。
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2.判斷題食品是指各種提供人食用或飲用的成品。
3.多項(xiàng)選擇題畜禽魚肉類食品的主要營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義包括（）
A.提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.提供礦物質(zhì)
C.提供膳食纖維
D.提供維生素C
4.多項(xiàng)選擇題為提高蛋類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用時(shí)可以（）
A.煎炒
B.水煮
C.直接生食
D.存放一段時(shí)間后生食
5.多項(xiàng)選擇題水果和蔬菜中含的草酸主要影響下列哪些營(yíng)養(yǎng)素的吸收（）
A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.鐵
D.脂肪
最新試題
下列與暗適應(yīng)能力關(guān)系最密切的維生素是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列指標(biāo)屬于DRIS（膳食參考攝入量）指標(biāo)中的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
男，65歲，身高170cm，體重80kg。高血壓病史11年，時(shí)有頭暈、頭痛等不適，一直長(zhǎng)期口服康壓藥，化驗(yàn)室提示血清膽固醇7.2mmol/L。該患者的營(yíng)養(yǎng)治療原則是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于血脂異常病人營(yíng)養(yǎng)治療，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞洲成人正常BMI標(biāo)準(zhǔn)，低限值是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列疾病中需要考慮限制脂肪攝入的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于腸外營(yíng)養(yǎng)的描述中正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪類患者應(yīng)使用胃腸外營(yíng)養(yǎng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列何種疾病需要進(jìn)食冷流質(zhì)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列疾病中需要考慮限制鈉鹽攝入的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題