制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）

魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

魚(yú)凍的鮮美味道主要來(lái)自于（）

制湯時(shí)，食材的新鮮程度（）

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

魚(yú)膠凍制作過(guò)程中，魚(yú)膠的主要來(lái)源是（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）