單項選擇題能夠促進脂肪氧化代謝的營養(yǎng)素是（）。

A.氨基酸
B.碳水化合物
C.維生素Ｄ
D.維生素A


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1.單項選擇題烤乳豬在抹糖漿前要進行（）處理。

A.晾干
B.燙皮
C.刷油
D.烘干

2.單項選擇題口蘑中最名貴的是（）。

A.青蘑
B.黑蘑
C.雜蘑
D.白蘑

3.單項選擇題茭白在我國主要產于（）。

A.黃河流域
B.長江流域
C.東北地區(qū)
D.渤海灣地區(qū)

4.單項選擇題下列牛肉中品質最差的是（）。

A.黃牛肉
B.水牛肉
C.小牛肉
D.牦牛肉

5.單項選擇題鍋塌豆腐掛糊后進行的預熟加工的方法是（）。

A.油炸
B.水汆
C.單面煎
D.雙面煎