多項(xiàng)選擇題春季捕撈的刺參產(chǎn)品一般（）。
A.刺尖較長(zhǎng)
B.刺尖較粗
C.刺尖較短
D.刺尖較硬
E.肉瘦
F.肉肥
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1.多項(xiàng)選擇題常見(jiàn)的海參品種有（）。
A.刺參
B.梅花參
C.蘭花參
D.方刺參
E.烏參
F.黃玉參
2.多項(xiàng)選擇題梅花參產(chǎn)于我國(guó)的（）。
A.海南島
B.崇明島
C.西沙群島
D.南沙群島
E.青島
F.臺(tái)灣島
3.多項(xiàng)選擇題黃魚(yú)肚的主要產(chǎn)地是（）。
A.江蘇
B.海南
C.浙江
D.福建
E.廣東
F.渤海
4.多項(xiàng)選擇題常見(jiàn)的魚(yú)肚品種有（）。
A.黃唇魚(yú)肚
B.廣肚
C.毛常肚
D.胱肚
E.黃魚(yú)肚
F.沙魚(yú)肚
5.多項(xiàng)選擇題獵取鹿尾的季節(jié)不一樣，鹿尾分為（）。
A.春尾
B.秋尾
C.冬尾
D.臘尾
E.伏尾
F.霜尾
最新試題
制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豬肉茸在制作過(guò)程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題