熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

生甜餡制作的原則是（）

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。

半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段，再將每段切面向上，用手按45°角斜方向用力壓皮，包捏成形后，成品表面（）。

南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。