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問答題試述硫胺素的食物來源。

①沒有加工過的糧谷類（全谷）及豆類；干酵母；
②動物的內(nèi)臟（肝、腎、心）和瘦肉、堅果。

1.問答題試述硫胺素缺乏的表現(xiàn)。

2.問答題試述硫胺素的生理功能。

1構(gòu)成輔酶，維持正常代謝
2抑制膽堿酯酶活性，促進腸代謝
3維持鈉離子通道功能

3.問答題試述維生素C的食物來源。

①抗壞血酸主要存在于新鮮的蔬菜和水果中；
②動物肝、腎、血液含有少量。

4.問答題試述維生素C缺乏的表現(xiàn)。

5.問答題試述維生素D的食物來源。