單項(xiàng)選擇題一般啤酒釀造和烘焙的酵母專業(yè)名稱為（）

A.白假絲酵母
B.大腸桿菌
C.釀酒酵母
D.紅酵母


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1.單項(xiàng)選擇題最適生長溫度低于20℃的微生物被稱為（）

A.耐冷菌
B.嗜溫菌
C.耐熱菌
D.嗜冷菌

2.單項(xiàng)選擇題霉菌菌絲體是一種（）

A.繁殖孢子的類型
B.細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)
C.分枝菌絲團(tuán)塊
D.運(yùn)動(dòng)的結(jié)構(gòu)

3.單項(xiàng)選擇題酵母菌細(xì)胞通過（）過程從糖分子獲得能量

A.光合作用
B.發(fā)酵
C.呼吸
D.三羧酸循環(huán)

4.單項(xiàng)選擇題真菌繁殖的重要特征是（）

A.隔壁
B.孢子
C.細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)
D.營養(yǎng)類型

5.單項(xiàng)選擇題某細(xì)菌2h中繁殖了5代，該菌的代時(shí)是（）

A.15min
B.24min
C.30min
D.45min