單項(xiàng)選擇題

罐藏食品的滅菌屬于（）

A.消毒
B.滅菌
C.抑菌
D.商業(yè)滅菌

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單項(xiàng)選擇題

細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線中，總菌數(shù)和活菌數(shù)幾乎相等的是（）

A.延緩期
B.對(duì)數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期

單項(xiàng)選擇題

下列因素影響微生物生長(zhǎng)（）

A.pH
B.溫度
C.水分
D.這些都是