在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）

制作軟炸蘑菇時(shí)，蘑菇掛糊一般采用（）

掛糊上漿后的原料在油炸時(shí)，油溫應(yīng)該（）

掛糊上漿時(shí)，對(duì)于容易出水的原料，如冬瓜，掛糊前應(yīng)（）

制作炸藕夾時(shí)，藕夾掛糊通常使用（）

以下哪種糊在油炸后會(huì)呈現(xiàn)出蓬松的效果（）

以下哪種原料在掛糊上漿時(shí)，可能需要先進(jìn)行改刀處理，如切成片或條（）

制作鍋包肉時(shí)，豬肉掛糊采用（）比較合適。

以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）

制作涼拌菜時(shí)，為了增加酸味和清爽口感，通常會(huì)加入（）