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問答題已知苦味酸胺溶液在380nm波長下的摩爾吸光系數(shù)值為lgε=4.13.準確稱取純苦味酸胺試劑重0.02500g，溶解，稀釋定容在1.000升的容量瓶內(nèi)，在380nm波長下，用1.0cm比色皿，測得吸光度為0.760，求苦味酸胺的分子量。

參考答案： 設苦味酸胺分子量是X，則根據(jù)朗比定律，A=εbc 0.760=104.13×1.0×0.025...

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1.問答題pH=5.5時，用2×10^-2 mol·L^-1EDTA滴定2×10^-2 mol·L^-1Zn²⁺和 2×10^-2 mol·L^-1 Mg²⁺混合液中的Zn ²⁺，能否準確滴定？若以二甲酚橙作指示劑，計算終點誤差。（已知pH=5.5，lgK’ZnIn=5.7； lgα_Y（H）=5.15；lgK_ZnY=16.50；lgK_MgY=8.70）

參考答案：

2.問答題食用肉中蛋白質(zhì)的百分含量的測定是將按下法測得的N%乘以因數(shù)6.25既得結(jié)果。將重2.000g的干肉試樣用濃H₂SO₄（以汞圍為催化劑）煮沸，直到存在的氮轉(zhuǎn)化成（NH₄）₂SO₄；再用過量的NaOH處理，放出的NH₃全部吸收于50.00mLH₂SO₄中（1.00mL此硫酸相當于0.01860gNa₂O）；過量的H₂SO₄需要用28.80mL的NaOH返滴定，已知C_NaOH=0.6199 mol·L^-1，計算肉片中蛋白質(zhì)的含量。（Mn=14.01，Mna₂O=61.98）

參考答案：

3.問答題某含Pb1.000克，用KIO₃在中性條件下將其沉淀為Pb（IO₃）₂，然后將沉淀過濾洗滌，再溶于酸中。加入過量KI，用0.1000 mol·L^-1的Na₂S₂O₃標準溶液滴定，消耗20.00mL，試計算樣品的含鉛量。（已知Pb的原子量是207.2）

參考答案：

4.填空題佛爾哈德法測定氯化物中Cl^-的含量時，滴定的酸度應控制在（），滴定采用（）作為指示劑，采用（）作為滴定劑，終點時，溶液的顏色由（）變到（）色。

參考答案：0.1-1 mol·L^-1之間；鐵銨礬；NH4SCN；白色；紅色

5.填空題重量法制備晶形沉淀時，其主要條件是（）；（）；（）；（）；（）。

參考答案：??；熱；慢；攪；陳化