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中式面點師考試判斷題每日一練(2019.09.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題肉類食品必須低溫冷凍儲存。

參考答案：正確

2.判斷題不用手拿食物，不用廢紙，污物包裝食物。

參考答案：正確

3.判斷題盤飾的總體要求是：以美化為標準，以簡潔為原則，以色彩和諧艷麗為目標，最終達到色、型、意俱佳的效果。

參考答案：正確

4.判斷題中式面點制作中常用的糖類有蔗糖、飴糖和蜂蜜。

參考答案：正確

5.判斷題小米——龍山米產(chǎn)于山東省章丘縣龍山一帶。

參考答案：正確