施工單位的做法是正確的。理由：逾期交付標的物的，遇價格上漲時，按照原價格執(zhí)行；價格下降時，按照新價格執(zhí)行。
監(jiān)理機構發(fā)現(xiàn)水泥的指標達不到要求，通知施工單位不得使用該批水泥是合理的。因為這是監(jiān)理單位的職責和職權。
